అలంకార గుమ్మడికాయలను ఎలా ఆరబెట్టాలి

అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, చల్లని వాతావరణం మరియు ముఖ్యంగా మంచుకు ముందు, అలంకార గుమ్మడికాయల పండ్లను సకాలంలో తొలగించడం. ఆలస్యంగా ఉండటం వలన శిలీంధ్ర వ్యాధుల వలన ఏర్పడే తెగులు కారణంగా గుమ్మడికాయలు త్వరగా పాడైపోయే ప్రమాదం ఉంది.

కానీ మీరు పండని గుమ్మడికాయలను కూడా ఎంచుకోకూడదు: అవి నిల్వ చేయబడవు. పండ్లు కోతకు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, కొమ్మ ఎండిపోతుంది. గుమ్మడికాయలను కాండంతో కలిపి తీయండి.

పండు యొక్క ఉపరితలం నుండి బాగా ఉండే వ్యాధికారకాలను తొలగించడానికి, గుమ్మడికాయలను వేడి నీటిలో (50-60 డిగ్రీలు) కొన్ని నిమిషాలు ముంచవచ్చు లేదా సబ్బుతో కడిగి, కడిగి వెంటనే ఎండబెట్టి, ఆల్కహాల్ మరియు వోడ్కాతో తుడిచివేయవచ్చు.

పొడిగా చేయడానికి, గుమ్మడికాయలు పొడి గదిలో వేయబడతాయి, కానీ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతిలో కాదు. పండ్లను క్రమం తప్పకుండా తనిఖీ చేస్తారు మరియు కుళ్ళిన వాటిని వెంటనే తొలగిస్తారు. ఒక వారం తర్వాత, గుమ్మడికాయలు చర్మం ఉన్నప్పుడు
అవి ఎండిపోయినప్పుడు, అవి చీకటిలో ఉంచబడతాయి, కానీ మళ్లీ బాగా వెంటిలేషన్ చేయబడిన గదిలో ఉంటాయి.

పండ్లు ఒకదానికొకటి తాకకుండా అవి ఒక పొరలో వేయబడతాయి మరియు ఒక రకమైన లాటిస్ ట్రేలో ఇది మంచిది, తద్వారా కింద వెంటిలేషన్ ఉంటుంది. మరింత ఎండబెట్టడం కోసం వారానికి ఒకసారి గుమ్మడికాయలను తిప్పడం మంచిది.

గుమ్మడికాయల సంసిద్ధతను వాటి బరువు (పండ్లు తేలికగా మారుతాయి) మరియు గింజలు కదిలినప్పుడు గిలకొట్టడం ద్వారా నిర్ణయించవచ్చు. నియమం ప్రకారం, ఇది సుమారు ఆరు నెలల నిల్వ తర్వాత జరుగుతుంది.

ఒక వారం పాటు ఎండబెట్టిన తర్వాత, మీరు పైభాగాన్ని జాగ్రత్తగా కత్తిరించి, గుజ్జును గీరి, కుహరాన్ని కాగితంతో నింపి, బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో ఉంచినట్లయితే మీరు అలంకార గుమ్మడికాయలను వేగంగా ఆరబెట్టవచ్చు. పండు లోపల కాగితం క్రమానుగతంగా మార్చబడుతుంది. ఈ విధంగా, గుమ్మడికాయ అనేక వారాలలో ఎండబెట్టవచ్చు.

బాగా ఎండిన గుమ్మడికాయలు నిరవధికంగా నిల్వ చేయబడతాయి. వారు వివిధ చేతిపనుల తయారీకి ఉపయోగిస్తారు.

అలంకార గుమ్మడికాయ యొక్క పోషక విలువ చాలా సందేహాస్పదంగా ఉంది: గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ, గుమ్మడికాయ మరియు నిజమైన గుమ్మడికాయల కంటే యువ పండ్లు కూడా రుచిలో తక్కువగా ఉంటాయి.