నిల్వ కోసం దుంపలను ఎప్పుడు త్రవ్వాలి

1. మూల పంటల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచే వ్యవసాయ పద్ధతులు.
2. పడకల నుండి దుంపలను ఎప్పుడు తవ్వాలి.
3. దుంపలను కోయడం మరియు నిల్వ కోసం రూట్ పంటలను సిద్ధం చేయడం.
4. నిల్వ లక్షణాలు.

బీట్‌రూట్ చాలా అనుకవగల పంట. సరళమైన వ్యవసాయ పద్ధతులను అనుసరించి దీన్ని పెంచడం చాలా సులభం. దుంప పెంపకం సమయం పెరుగుతున్న కాలం మరియు నాటడం సమయం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

దుంపల నాణ్యతను మరియు ఉంచడం నాణ్యతను పెంచే వ్యవసాయ పద్ధతులు

దుంపల ఉంచడం నాణ్యత ఎక్కువగా పెరుగుతున్న పరిస్థితులపై ఆధారపడి ఉంటుంది. సంస్కృతి సారవంతమైన, తేలికపాటి నేలను ప్రేమిస్తుంది. ఇది బంకమట్టి నేలపై పెరిగితే, అప్పుడు నేల వదులుగా మరియు బాగా తవ్వాలి. నేల సాంద్రత చాలా ఎక్కువగా ఉంటే, కూరగాయలు సెట్ చేయకపోవచ్చు.

కొద్దిగా ఆమ్ల మరియు తటస్థ నేలల్లో (pH 5.5-7) సంస్కృతి బాగా పెరుగుతుంది. ప్రతిచర్య మరింత ఆమ్లంగా ఉంటే, మూల కూరలు చిన్నవిగా, పీచుగా ఉంటాయి, తక్కువ చక్కెరను కలిగి ఉంటాయి మరియు నిల్వ సమయంలో కఠినంగా ఉంటాయి. దుంపలు సున్నాన్ని బాగా తట్టుకోగలవు, కాబట్టి మీరు త్వరగా pHని మార్చవలసి వస్తే, శరదృతువులో మెత్తనియున్ని జోడించండి. డోలమైట్ మరియు సున్నపురాయి పిండి ఈ ప్రయోజనాల కోసం తగినవి కావు ఎందుకంటే అవి చాలా నెమ్మదిగా మట్టిని డీఆక్సిడైజ్ చేస్తాయి. పంట 2-3 సంవత్సరాలలో తోటలో ఉంటే వాటిని జోడించవచ్చు.

సాగు సమయంలో కూరగాయల పైభాగాలు ఎర్రగా మారితే (ఆమ్ల మట్టికి సంకేతం), అప్పుడు సున్నపు పాలతో ఫలదీకరణం చేయండి. మీరు ఇతర పంటలను పాలతో ఫలదీకరణం చేయడం ద్వారా మిగిలిపోయిన సున్నం డిపాజిట్లను దరఖాస్తు చేసుకోవచ్చు, దానిని 4-6 సెం.మీ.

తాజా మరియు సగం కుళ్ళిన ఎరువును పంటకు జోడించలేము, ఎందుకంటే, ఉత్తమంగా, రూట్ పంటలు సెట్ చేయబడవు మరియు చెత్తగా, అవి కుళ్ళిపోతాయి.

చిన్న వయస్సులో, దుంపలు మంచును బాగా తట్టుకోవు. ఉష్ణోగ్రత +4 ° C కు పడిపోయినప్పుడు, అది వికసిస్తుంది మరియు రూట్ పంటలను సెట్ చేయదు. అందువల్ల, తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, మొలకల గడ్డి, సాడస్ట్ మొదలైన వాటితో కప్పబడి ఉంటాయి. ప్రారంభ వృద్ధి కాలంలో +27-30 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద అదే జరుగుతుంది (ఇది చాలా అరుదుగా జరుగుతుంది). ఈ సందర్భంలో, మొలకల సమృద్ధిగా నీరు కారిపోయింది.

పెరుగుదల ప్రారంభ కాలంలో, కూరగాయలకు తేమ అవసరం. పొడి వాతావరణంలో, ఇది ఉష్ణోగ్రతను బట్టి వారానికి 1-2 సార్లు నీరు కారిపోతుంది. కానీ మూల పంటలు సెట్ చేసిన వెంటనే, నీరు త్రాగుట నిలిపివేయబడుతుంది, ఎందుకంటే మొక్క చాలా పొడవైన ప్రధాన మూలాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది చాలా లోతు నుండి నీటిని సంగ్రహిస్తుంది.అధిక నేల తేమ మొక్క కుళ్ళిపోవడానికి దారితీస్తుంది.

ఒక దుంప విత్తనం నుండి అనేక మొలకలు కనిపిస్తాయి. 2-3 నిజమైన ఆకుల వయస్సులో, మొక్కలు పలచబడి, అదనపు వాటిని తీసివేసి, వాటి మధ్య 12-15 సెంటీమీటర్ల దూరాన్ని వదిలివేస్తాయి, చాలా పెద్ద ఉత్పత్తులను పొందకుండా, 7x10 సెం.మీ నమూనా ప్రకారం మొలకలని కాంపాక్ట్‌గా పండిస్తారు.

ఉత్తర ప్రాంతాలలో, మార్పిడి సమయంలో అధిక-నాణ్యత రూట్ పంటలను త్వరగా పొందడానికి, ప్రధాన మూలం 1/3 ద్వారా కత్తిరించబడుతుంది. దక్షిణాన, ఇది సిఫారసు చేయబడలేదు, ఎందుకంటే తేమ మరియు కరువు లేనప్పుడు, మూల పంటలు చిన్నవిగా మరియు పీచుగా ఉంటాయి.

దుంప ఆహారం

1. మంచి రుచి మరియు షెల్ఫ్ జీవితంతో అధిక-నాణ్యత రూట్ పంటలను పొందేందుకు, మొక్కలు ప్రతి 20-25 రోజులకు తినిపించబడతాయి. అన్నింటికంటే, పంటకు పొటాషియం అవసరం, మరియు ఇది క్లోరిన్‌కు కూడా నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు దానిని క్లోరిన్‌తో సహా ఏదైనా పొటాషియం ఎరువులతో తినిపించవచ్చు.
2. చక్కెర పదార్థాన్ని పెంచడానికి, కూరగాయలను టేబుల్ ఉప్పు (10 లీటర్ల నీటికి 2 టేబుల్ స్పూన్లు) ఒక సీజన్లో 2 సార్లు ఒక పరిష్కారంతో నీరు కారిపోతుంది.
3. సంస్కృతికి మైక్రోలెమెంట్స్ అవసరం, ముఖ్యంగా బోరాన్. రూట్ పంటలను అమర్చిన తర్వాత, బోరాన్ కలిగిన ఏదైనా మైక్రోఫెర్టిలైజర్తో 2 సార్లు ఆహారం ఇవ్వబడుతుంది. ఈ మూలకం లేనప్పుడు, దుంపలు బోలుగా మారుతాయి మరియు పేలవంగా నిల్వ చేయబడతాయి.
4. దుంపలను నత్రజనితో తినిపించాల్సిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే అవి నైట్రేట్ల రూపంలో ఉత్పత్తిలో పేరుకుపోతాయి. కట్‌పై ఉన్న తెల్లని కేంద్రీకృత వృత్తాల ద్వారా ఇటువంటి రూట్ కూరగాయలు సులభంగా గుర్తించబడతాయి. వాటిని ఉపయోగించకపోవడమే మంచిది, లేకపోతే మీరు విషం పొందవచ్చు.

ఈ సాధారణ నియమాలను అనుసరించినప్పుడు, అద్భుతమైన మార్కెట్ మరియు రుచి కలిగిన కూరగాయలు లభిస్తాయి.

పడకల నుండి దుంపలను ఎప్పుడు తవ్వాలి

నిల్వ కోసం దుంపలను పండించే సమయం రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది.

1. ప్రారంభ రకాలు (బోయారిన్యా, దానిమ్మ రసం, కుబన్ బోర్ష్ట్) 50-80 రోజులు పెరుగుతాయి మరియు జూలై చివరి నాటికి తవ్వబడతాయి.అవి మధ్య-సీజన్ రకాల కంటే కొంత దారుణంగా నిల్వ చేయబడతాయి. అవి 2-3 నెలలు ఉపయోగించబడతాయి.
2. మధ్య-సీజన్ రకాలు. పండిన సమయం 80-100 రోజులు. ఆగస్టు మధ్య నుండి సెప్టెంబరు మధ్య వరకు పడకల నుండి హార్వెస్ట్ చేయండి. రూట్ పంటలు బాగా నిల్వ చేయబడతాయి, కానీ వసంతకాలం నాటికి అవి మొలకెత్తడం ప్రారంభిస్తాయి. మధ్య-సీజన్ రకాలు బోర్డియక్స్, క్రాస్నీ బోగటైర్, రాకెట్ మరియు సిలిండర్.
3. చివరి రకాలు (కమాండర్, మాట్రోనా, ఇథియోపియన్) సెప్టెంబరు మధ్యకాలం నుండి నిల్వ కోసం తవ్వారు. వారు తమ రుచి మరియు వాణిజ్య లక్షణాలను కోల్పోకుండా, కొత్త పంట వరకు బాగా నిల్వ చేస్తారు. పండిన కాలం 100 రోజుల కంటే ఎక్కువ.

రూట్ పంటలు కోతకు సిద్ధంగా ఉన్నాయని సంకేతాలు పసుపు మరియు దిగువ ఆకులు ఎండబెట్టడం.

దిగువ ఆకులు పసుపు రంగులోకి మారి ఎండిపోతే, దుంపలను త్రవ్వడానికి ఇది సమయం.

రూట్ పంటలను చాలా త్వరగా లేదా చాలా ఆలస్యంగా త్రవ్వడం అవాంఛనీయమైనది. దుంపలను ముందుగానే త్రవ్వవలసిన అవసరం లేదు, ఎందుకంటే టాప్స్ అన్ని పోషకాలను విడుదల చేయడానికి సమయం ఉండదు; భవిష్యత్తులో, పండని పంట అధ్వాన్నంగా నిల్వ చేయబడుతుంది. శరదృతువులో, రూట్ పంటల ఇంటెన్సివ్ ఫిల్లింగ్ జరుగుతుంది; ఈ సమయంలోనే వాటిలో ఎక్కువ మొత్తంలో పోషకాలు పేరుకుపోతాయి.

కోత ఆలస్యం అయినప్పుడు, దుంపలు కార్క్ చేయడం ప్రారంభిస్తాయి, మూల పంటలపై తెల్లటి చారలు కనిపిస్తాయి మరియు అవి మొలకెత్తుతాయి. శరదృతువు మంచు పంటను దెబ్బతీస్తుంది మరియు నిల్వ చేయడానికి అనుకూలం కాదు, కాబట్టి మంచు ముప్పు ఉంటే, దుంపలు వాటి పక్వతతో సంబంధం లేకుండా వెంటనే పండించబడతాయి. పంట లేకుండా మిగిలిపోవడం కంటే కనీసం ఏదైనా పొందడం మంచిది.

మధ్య మరియు, ముఖ్యంగా, చివరి రకాలను పండించేటప్పుడు, మీరు వాతావరణం ద్వారా మార్గనిర్దేశం చేయాలి.

• ఉంటే శరదృతువు పొడి మరియు చల్లగా ఉంటుంది - సంస్కృతికి ఇది ఉత్తమ సమయం. అటువంటి వాతావరణంలో, మీరు దుంపలను త్రవ్వటానికి రష్ చేయలేరు, కానీ వాటిని ఎక్కువసేపు భూమిలో వదిలివేయండి, అవి చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలను కూడబెట్టుకుంటాయి.
• వద్ద వర్షపు శరదృతువు రూట్ కూరగాయలు చాలా తేమను కూడబెట్టుకుంటాయి, ఇది రుచి మరియు పగుళ్లను కోల్పోయేలా చేస్తుంది. పంటను ఎక్కువ కాలం పడకలపై నుంచి తీయకపోతే కుళ్లిపోతుంది.
• IN వెచ్చని శరదృతువు పంట మొలకెత్తుతుంది, మరియు అది మొలకెత్తడానికి సమయం లేకపోతే, అది గట్టిగా మరియు పీచుగా మారుతుంది. అటువంటి వాతావరణంలో, రూట్ పంటల సంసిద్ధత సంకేతాలు కనిపించిన వెంటనే, అవి తవ్వబడతాయి.

వాతావరణంతో సంబంధం లేకుండా, మీరు కూరగాయలను ఎక్కువసేపు భూమిలో ఉంచలేరు; అది మొలకెత్తుతుంది లేదా కుళ్ళిపోతుంది. ఏ రకం పెరుగుతుందో ఖచ్చితంగా తెలియకపోతే, పండిన సంకేతాలు స్పష్టంగా కనిపించిన వెంటనే, పంట తవ్వబడుతుంది.

దుంపలను కోయడం మరియు నిల్వ కోసం పంటను సిద్ధం చేయడం

నిల్వ కోసం దుంపలను కోయడానికి అత్యంత అనుకూలమైన పరిస్థితులు పొడి, చల్లని, మేఘావృతమైన వాతావరణం, గాలి ఉష్ణోగ్రత కనీసం 4 ° C. వదులుగా ఉన్న మట్టిలో, దుంపలు నేల నుండి బలంగా పొడుచుకు వచ్చినట్లయితే, మీరు వాటిని టాప్స్ ద్వారా లాగవచ్చు. నేల దట్టంగా ఉంటే, పంటను పార లేదా పిచ్‌ఫోర్క్‌తో తవ్వి, ఆపై భూమి నుండి తీయడం ద్వారా తవ్వాలి. త్రవ్విన లోతు కనీసం 4-5 సెం.మీ ఉంటుంది, లేకపోతే దుంపలు గాయపడవచ్చు. లోతుగా త్రవ్వినప్పుడు, ప్రధాన మూలం మాత్రమే గాయపడుతుంది, ఇది నిల్వను ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు.

తవ్విన రూట్ పంటలను 3-4 గంటలు ఎండబెట్టడానికి తోటలో ఉంచుతారు. దుంపలు తేమను కోల్పోవడం ప్రారంభించినందున, ఈ సమయం కంటే ఎక్కువసేపు వదిలివేయవలసిన అవసరం లేదు. కూరగాయలను తడి వాతావరణంలో తవ్వినట్లయితే, దానిని ఒక పందిరి కింద ఆరబెట్టి, ఒక పొరలో వేయండి. ఎండబెట్టడం సమయం 2-3 రోజులు.

ఎండబెట్టిన తరువాత, పైభాగాలను కత్తిరించండి. దుంపలు బహిరంగ ప్రదేశంలో ఎండబెట్టి ఉంటే, అప్పుడు టాప్స్ చివరలో తొలగించబడతాయి, ఒక బార్న్లో ఉంటే - మరుసటి రోజు. చాలా రకాల్లో, ఆకులు కత్తితో కత్తిరించబడతాయి, 1 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ తోకను వదిలివేయదు.తక్కువ కత్తిరింపుతో, ఎపికల్ మొగ్గ గాయపడింది మరియు పంట కుళ్ళిపోతుంది.కానీ కొన్ని రకాలు రూట్ పంటకు హాని కలిగించకుండా, పైన-నేల భాగాన్ని కేవలం వక్రీకరించడానికి అనుమతిస్తాయి మరియు తోకలు సరైన పొడవుగా ఉంటాయి. అప్పుడు తవ్విన కూరగాయలు నేల నుండి క్లియర్ చేయబడతాయి మరియు పక్క మూలాలు కత్తిరించబడతాయి. ప్రధాన రూట్ కూడా కత్తిరించబడుతుంది, 4-5 సెంటీమీటర్ల తోకను వదిలివేస్తుంది.

నిల్వ కోసం రూట్ కూరగాయలను సిద్ధం చేస్తోంది.

రూట్ పంటలు పరిమాణం ద్వారా క్రమబద్ధీకరించబడతాయి. అతిపెద్దవి ముతకగా, ఎక్కువ పీచుతో ఉంటాయి మరియు ఉడికించడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకుంటాయి మరియు అవి అధ్వాన్నంగా నిల్వ చేయబడతాయి. చిన్నవి, దీనికి విరుద్ధంగా, తక్కువ ఫైబర్ కలిగి, మంచి కీపింగ్ నాణ్యత మరియు త్వరగా ఉడికించాలి. అందువల్ల, క్రమబద్ధీకరించేటప్పుడు, చిన్నవి పెట్టె దిగువన ఉంచబడతాయి మరియు పెద్దవి ఎగువన వదిలివేయబడతాయి. తెగుళ్లు లేదా త్రవ్వకాల సమయంలో దెబ్బతిన్న దుంపలు, అలాగే అగ్లీ ఆకారాన్ని కలిగి ఉన్నవి లేదా వాటి ప్రదర్శనను కోల్పోయినవి, నిల్వ కోసం తీసివేయబడవు, కానీ వెంటనే ఉపయోగించబడతాయి. అలాంటి కూరగాయలు ఏమైనప్పటికీ నిల్వ చేయబడవు.

నిల్వ లక్షణాలు

క్రమబద్ధీకరించిన కూరగాయలు నిల్వ చేయబడతాయి. రూట్ పంటలు, ముఖ్యంగా చివరి రకాలు, వివిధ పరిస్థితులలో నిల్వ చేయబడతాయి: బహిరంగ ప్రదేశంలో పైల్స్, సెల్లార్, పెట్టెలు, వలలు, సంచులు, ఇన్సులేట్ షెడ్లు, రిఫ్రిజిరేటర్లలో పెద్దమొత్తంలో.

ప్రాథమిక నిల్వ అవసరాలు:

• ఉష్ణోగ్రత 1-4 ° C;
• తేమ 90-95%;
• తగినంత గాలి ప్రసరణ.

దుంపలు తగినంత వెంటిలేషన్ ఉన్న సెల్లార్‌లలో, ఇన్సులేట్ చేయబడిన బాల్కనీలలో, అక్కడ ఉష్ణోగ్రత 5 ° C కంటే ఎక్కువ పెరగకపోతే (లేకపోతే అది మొలకెత్తుతుంది) బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది. స్థిరమైన గాలి ప్రవాహం లేనందున దుంపలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బాగా నిల్వ చేయబడవు. ప్రతి 10-14 రోజులకు ఒకసారి, వెంటిలేట్ చేయడానికి 15-24 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీయబడుతుంది.

పేద వెంటిలేషన్ ఉన్న ప్రదేశాలలో, స్వచ్ఛమైన గాలి ప్రవాహం లేని ప్రదేశాలలో, రూట్ పంటలు కుళ్ళిపోతాయి. 4 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, కూరగాయలు తేమను కోల్పోతాయి, ఫ్లాబీగా మారతాయి మరియు వసంత ఋతువులో మొలకెత్తుతాయి. తగినంత తేమ లేనట్లయితే, దుంపలు ముడుచుకుంటాయి మరియు పీచుగా మారుతాయి.

కానీ, ఇతర వేరు కూరగాయలతో పోలిస్తే, దుంపలు పెరగడం మరియు సంరక్షించడం చాలా సులభం.

శీతాకాలపు నిల్వ కోసం దుంపలను తవ్వడం