చేదు దోసకాయలు ఏ కారణాల వల్ల పెరుగుతాయి మరియు దానిని ఎలా ఎదుర్కోవాలి?

కొన్నిసార్లు చేదు ఆకుకూరలు పడకలలో పెరుగుతాయి. వారు చేర్చిన వంటకాలకు అసహ్యకరమైన అనంతర రుచిని కూడా ఇస్తారు. దోసకాయలు ఎందుకు చేదుగా ఉంటాయి మరియు అలాంటి సందర్భాలలో ఏమి చేయాలి అనేది ఈ వ్యాసంలో వివరించబడింది.

దోసకాయలు ఎందుకు చేదుగా ఉంటాయి?

దోసకాయలతో సహా అన్ని గుమ్మడికాయ మొక్కలు గ్లైకోసైడ్ కుకుర్బిటాసిన్‌ను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఇది మొక్క యొక్క పై-నేల భాగాలలో కనిపిస్తుంది, కానీ పండ్లలో దాని ఉనికి చిన్నది.ఈ గ్లైకోసైడ్ దోసకాయలకు చేదును ఇస్తుంది. పంట ఒత్తిడిని ఎదుర్కొన్నప్పుడు, ఆకుకూరలలో కుకుర్బిటాసిన్ కంటెంట్ బాగా పెరుగుతుంది. ఇది పంట యొక్క రక్షిత ప్రతిచర్య, జంతువులు పండ్లు తినకుండా నిరోధించడం మరియు విత్తనాలు పక్వానికి అనుమతించడం.

కుకుర్బిటాసిన్ అనేక ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంది:

• యాంటిట్యూమర్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
• అనాల్జేసిక్ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
• శోథ నిరోధక చర్య ఉంది;
• శరీరంలో పిత్తం పెరిగిన స్రావం ప్రోత్సహిస్తుంది;
• ఆకలి పెరుగుతుంది;
• చేదు దోసకాయలు బరువు తగ్గడాన్ని ప్రోత్సహిస్తాయి.

తాజా గెర్కిన్స్‌లో అత్యధిక మొత్తంలో కుకుర్బిటాసిన్ కనిపిస్తుంది. పచ్చని మొక్కలు పెరిగేకొద్దీ, వాటిలో గ్లైకోసైడ్ కంటెంట్ క్రమంగా తగ్గుతుంది. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో పదార్ధం నాశనం అవుతుంది, కాబట్టి సాల్టెడ్ మరియు పిక్లింగ్ దోసకాయలలో చేదు ఉండదు.

తేనెటీగ-పరాగసంపర్క దోసకాయ రకాలు చాలా కుకుర్బిటాసిన్ కలిగి ఉంటాయి మరియు అననుకూల పెరుగుదల పరిస్థితులలో త్వరగా సంశ్లేషణ చేయగలవు.

ఆధునిక సంకరజాతులు ఆచరణాత్మకంగా అటువంటి ప్రతికూలతలు లేకుండా ఉన్నాయి. ప్రస్తుతం, పంట ఎంపిక మొక్కల ద్వారా గ్లైకోసైడ్ యొక్క కంటెంట్ మరియు ఉత్పత్తిని తగ్గించడం లక్ష్యంగా పెట్టుకుంది. అందువలన, హైబ్రిడ్లు ఆచరణాత్మకంగా చేదు కాదు. మొక్కల మరణానికి దగ్గరగా ఉన్న పరిస్థితులను సృష్టించడం అవసరం, తద్వారా ఆకుపచ్చ మొక్కలు అటువంటి రుచిని అభివృద్ధి చేస్తాయి.

చేదు దోసకాయల కారణాలు

చేదు పండ్ల రూపాన్ని ఎల్లప్పుడూ తీవ్రమైన పరిస్థితుల ఫలితం. కింది కారణాల వల్ల చేదు కనిపిస్తుంది:

1. ఆకస్మిక ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులు.
2. చల్లటి నీటితో నీరు త్రాగుట.
3. సుదీర్ఘమైన చల్లని వాతావరణం.
4. దోసకాయల అసమాన నీరు త్రాగుట.
5. చాలా వేడి వాతావరణం మరియు తక్కువ తేమ.
6. రోజుకు 14 గంటల కంటే ఎక్కువ ప్రత్యక్ష సూర్యుడు.
7. రకాల్లో, కొమ్మ (తోక) ఉన్న చివర నుండి విత్తనాలు పొందబడ్డాయి.
8. దట్టమైన నీడ.
9. ఫలదీకరణం లేకపోవడం.

గతంలో, సాధారణ పరిస్థితుల్లో కూడా కుకుర్బిటాసిన్ పేరుకుపోయిన కొన్ని రకాలు ఉన్నాయి.ఇప్పుడు వారు ఔత్సాహిక తోటమాలి వద్ద మాత్రమే చూడవచ్చు.

1 కారణం. ఆకస్మిక ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులు

ఇది ఒక వ్యక్తి ప్రభావితం చేయలేని అంశం. దోసకాయలలో చేదు తక్కువగా పేరుకుపోయినప్పుడు మాత్రమే మీరు కొంతవరకు పరిణామాలను సున్నితంగా చేయవచ్చు, అయితే అటువంటి పరిస్థితులలో కుకుర్బిటాసిన్ సంశ్లేషణను పూర్తిగా నిరోధించడం అసాధ్యం.

ఏమి చేయవచ్చు

1. కొంత వరకు, పరిణామాలను తగ్గించవచ్చు, గ్రీన్హౌస్లలో పెరుగుతున్న దోసకాయలు లేదా వెచ్చని పడకలలో.
2. రాత్రి ఉష్ణోగ్రత బాగా పడిపోతే, దోసకాయలను ఫిల్మ్‌తో కప్పకుండా ఉండటం మంచిది, కానీ వాటిని ఎండుగడ్డితో పూర్తిగా కప్పడం. గడ్డి పొర కింద, ఫిల్మ్ కింద కంటే వేడి చాలా మెరుగ్గా ఉంచబడుతుంది. ఉదయం, సూర్యుడు వేడెక్కడం ప్రారంభించినప్పుడు, ఎండుగడ్డి తొలగించబడుతుంది. ఈ పరిస్థితుల్లో ఎండుగడ్డి ఉత్తమ కవరింగ్ పదార్థం. అది లేకపోతే, మీరు గడ్డి, సాడస్ట్, పీట్ ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో సినిమా అనేది చెత్త ఎంపిక.

చాలా బలమైన ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులు కుకుర్బిటాసిన్ యొక్క పెరిగిన నిర్మాణం మరియు దోసకాయలలో దాని చేరడం రేకెత్తిస్తాయి. ఉష్ణోగ్రత మరింత సమానంగా మారినప్పుడు, చేదు దోసకాయలు ఉండవు.

కారణం 2. సుదీర్ఘమైన చల్లని వాతావరణం

నియంత్రించలేని మరో అంశం. సుదీర్ఘ చలి కాలంలో, మొక్కలు మనుగడ మోడ్‌లోకి వెళ్తాయి. వీలైనంత త్వరగా విత్తనాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి వారు కృషి చేస్తారు. ఆకుకూరలలో చేదు పేరుకుపోవడం ప్రారంభమవుతుంది, ఇది పెరుగుదలతో మాత్రమే పెరుగుతుంది.

ఏం చేయాలి

1. పెరుగుదల ఉద్దీపనలతో దోసకాయల చికిత్స ఎపిన్-ఎక్స్‌ట్రా లేదా జిర్కాన్. అవి మొక్కలను బాగా ప్రేరేపిస్తాయి మరియు తక్కువ నష్టాలతో చల్లని కాలంలో జీవించడానికి సహాయపడతాయి.
2. సేంద్రీయ ఎరువులతో నీరు పెట్టాలని నిర్ధారించుకోండి.
3. కవరింగ్ పదార్థంతో దోసకాయలను కప్పండి. ఇది చాలా చల్లగా ఉంటే, మొక్కలు అదనంగా ఎండుగడ్డితో కప్పబడి ఉంటాయి.

అన్ని చర్యలు తీసుకున్నప్పటికీ, అటువంటి వాతావరణంలో దోసకాయలలో కొంచెం చేదు ఉంటుంది.

కారణం 3.చల్లటి నీటితో నీరు త్రాగుట

చల్లటి నీరు దోసకాయలకు అనేక సమస్యలను కలిగిస్తుంది. మరియు చెడిపోయిన రుచి వాటిలో చాలా కష్టం కాదు, అయినప్పటికీ ఇది చాలా అసహ్యకరమైనది.

దోసకాయ చల్లని వాతావరణం లేదా చల్లని నీటిని తట్టుకోదు. పంట ఎల్లప్పుడూ వెచ్చని, స్థిరపడిన నీటితో మాత్రమే నీరు కారిపోతుంది. నీటిపారుదల కోసం నీటి ఉష్ణోగ్రత కనీసం 20-22 ° C ఉండాలి. ఇది గ్రీన్హౌస్లలో రక్షించబడుతుంది. చివరి ప్రయత్నంగా, మొక్కలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నీటితో ఒక కేటిల్ నుండి నీరు కారిపోతాయి.

4వ కారణం. అసమాన నీరు త్రాగుట

సరికాని నీరు త్రాగుట దోసకాయలలో తీవ్రమైన ఒత్తిడిని కలిగిస్తుంది, ఇది కుకుర్బిటాసిన్ యొక్క పెరిగిన సంశ్లేషణకు దారితీస్తుంది మరియు ఫలితంగా, చేదు దోసకాయలు కనిపిస్తాయి.

పరిస్థితిని సరిదిద్దడానికి ఏమి చేయాలి

1. వేడి వాతావరణంలో, మొక్కలు ప్రతిరోజూ నీరు కారిపోతాయి. వేడి ప్రారంభానికి ముందు రోజు మొదటి భాగంలో నీరు త్రాగుట జరుగుతుంది, ప్రాధాన్యంగా ఉదయాన్నే. ఒక్కో మొక్కకు 10 లీటర్ల నీరు అవసరం. 35 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, నీటిపారుదల రేటు 15 లీటర్లకు పెరుగుతుంది.
2. చల్లని మరియు మేఘావృతమైన వాతావరణంలో, దోసకాయలు ప్రతి 2-3 రోజులకు ఒకసారి నీరు కారిపోతాయి. ఇక్కడ వారు నేల తేమతో మార్గనిర్దేశం చేస్తారు; అది ఎండిపోకూడదు.
3. చల్లని కానీ ఎండ వాతావరణంలో, ప్రతిరోజూ దోసకాయలకు నీరు పెట్టండి.
4. దోసకాయలకు నీరు వెచ్చగా ఉండాలి. వెచ్చని నీరు లేనట్లయితే, ఒక కేటిల్ ఉడకబెట్టడం మరియు కనీసం 20 ° C ఉష్ణోగ్రతకు వేడినీటితో చల్లటి నీటిని కరిగించడం మంచిది. చల్లటి నీటితో నీరు త్రాగుట చేదు దోసకాయల రూపాన్ని మాత్రమే కాకుండా, సాధారణంగా మొక్కల మరణానికి కూడా కారణమవుతుంది.
5. నీరు త్రాగుట ఏకరీతిగా ఉండాలి. మీరు మొదట మట్టిని ఎండబెట్టి, ఆపై దోసకాయలకు నీరు పెట్టలేరు. ఇది వారికి చాలా ప్రతికూలమైనది.

డాచాను క్రమం తప్పకుండా సందర్శించడం అసాధ్యం అయితే, మీరు దోసకాయలను బిందు నీరు లేదా హైడ్రోజెల్‌పై పెంచాలి.

5వ కారణం. చాలా వేడి వాతావరణం మరియు తక్కువ తేమ

దోసకాయలు భారతదేశానికి చెందినవి, ఇక్కడ అవి సహజంగా తేమతో కూడిన ఉపఉష్ణమండల వాతావరణంలో చెట్ల పందిరి క్రింద పెరుగుతాయి. dachas వద్ద, ముఖ్యంగా దక్షిణాన ఉన్నప్పుడు ఓపెన్ గ్రౌండ్ లో పెరుగుతున్న మొక్కలు తరచుగా చాలా పొడి గాలికి గురవుతాయి.

బోరేజ్ ప్లాంట్‌లోని గాలిని తేమ చేయడానికి, చిలకరించడం జరుగుతుంది. ఇది ఎల్లప్పుడూ ఉదయాన్నే జరుగుతుంది, తద్వారా వేడిని అమర్చడానికి ముందు నీరు ఆరిపోయే సమయం ఉంటుంది. లేకపోతే, ఆకులు కాలిపోవచ్చు. సాయంత్రం, చల్లడం నిర్వహించబడదు, ఎందుకంటే రాత్రి సమయంలో దోసకాయలు తేమ యొక్క చుక్కలను విడుదల చేస్తాయి మరియు బోరేజ్‌లో తేమ తీవ్రంగా పెరుగుతుంది మరియు ఇది వ్యాధులకు దారితీస్తుంది.

6వ కారణం. ప్రత్యక్ష సూర్యుడు

దోసకాయలు షేడింగ్ అవసరం. అనేక ఇతర మొక్కల మాదిరిగా కాకుండా, ప్రత్యక్ష సూర్యుడు వాటికి హానికరం. అటువంటి పరిస్థితులలో, మొక్కలు కుకుర్బిటాసిన్ పేరుకుపోవడం ప్రారంభిస్తాయి, ఆకుకూరలు చేదుగా మారుతాయి మరియు మొక్క త్వరగా దాని పెరుగుతున్న సీజన్‌ను పూర్తి చేస్తుంది.

మొక్కలకు, ఆకుకూరలలో గణనీయమైన మొత్తంలో కుకుర్బిటాసిన్ పేరుకుపోవడానికి 4-5 వరుస ఎండ రోజులు సరిపోతాయి. అందువల్ల, ఎండ ప్రదేశాలలో పెరిగినప్పుడు, మొక్కలకు అగ్రోఫైబర్ లేదా దోమతెరతో నీడ ఉంటుంది.

7వ కారణం. దట్టమైన నీడ

సంస్కృతికి విస్తరించిన కాంతి అవసరం, కానీ దట్టమైన నీడ కాదు. పూర్తి నీడలో అది అస్సలు ఫలించదు లేదా తక్కువ మొత్తంలో చేదు ఆకుకూరలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

8వ కారణం. విత్తన పదార్థం యొక్క తప్పు రసీదు

కొమ్మ (తోక) ఉన్న చివర నుండి విత్తనాలను తీసుకుంటే, వాటి నుండి పెరిగిన మొక్కలు చేదు దోసకాయలను ఉత్పత్తి చేయగలవు. ఈ లక్షణం వారసత్వంగా వస్తుంది. గ్లైకోసైడ్ ఎక్కువగా పండు ఎగువ భాగంలో పేరుకుపోతుంది. దాని కంటెంట్ ఆకుపచ్చ మధ్యలో పడిపోతుంది మరియు చిమ్ము వద్ద (పువ్వు ఉన్న చోట) అదృశ్యమవుతుంది.

అందువల్ల, విత్తనాలను తప్పుగా తీసుకుంటే, ఏమీ సరిదిద్దబడదు; దోసకాయలు చేదుగా ఉంటాయి.మొత్తం పంటను ఊరగాయ చేయడమే మిగిలి ఉంది.

9వ కారణం. ఫలదీకరణం లేకపోవడం

పోషకాల కొరత కారణంగా తరచుగా దోసకాయలు చేదుగా మారుతాయి. అటువంటి పరిస్థితులలో హైబ్రిడ్లు అస్సలు ఫలించవు, మరియు రకాలు అసహ్యకరమైన రుచితో చిన్న, అభివృద్ధి చెందని ఆకుకూరలను తక్కువ మొత్తంలో ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఫలదీకరణం ఉంటే, కానీ తగినంత పోషకాహారం లేకపోతే, ఆకుకూరలు కూడా చేదుగా రుచి చూడటం ప్రారంభిస్తాయి. వాటిలో కుకుర్బిటాసిన్ మొత్తం ఖనిజ ఆకలిపై ఆధారపడి ఉంటుంది: ఇది బలంగా ఉంటుంది, ఆకుకూరలు మరింత చేదుగా ఉంటాయి.

ఏమి చేయాలి మరియు పరిస్థితిని ఎలా సరిదిద్దాలి

1. దోసకాయలు చేదుతో పెరిగినట్లయితే, ఇది సరిదిద్దబడదు. తద్వారా తదుపరి పంట మంచి రుచి, సంస్కృతిని కలిగి ఉంటుంది తినిపించాలి. అన్నింటికంటే, ఆమెకు నత్రజని అవసరం, కాబట్టి పేడ (1:10), లేదా కోడి ఎరువు (1:20) లేదా మూలికా ఎరువుల (1:10) కషాయంతో ఫలదీకరణం చేయాలి. పంది ఎరువును టాప్ డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగించలేము; ఇది మట్టిని బలంగా ఆమ్లీకరిస్తుంది మరియు మొక్కల మరణానికి దారితీస్తుంది.
2. నత్రజనితో పాటు, దోసకాయలకు పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం చాలా అవసరం. అందువల్ల, సేంద్రీయ పదార్థం ఖనిజ ఎరువులతో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది. పంటకు అత్యంత అనుకూలమైన ఎరువులు కలిమాగ్ మరియు దోసకాయ క్రిస్టల్.
3. ఫీడింగ్ క్రమం తప్పకుండా జరుగుతుంది. పంటకు ఆహారం ఇవ్వకపోతే, ఎరువుల మొదటి దరఖాస్తు తర్వాత ప్రభావం ఉంటుంది: పంట యొక్క పరిమాణం మరియు నాణ్యత పెరుగుతుంది మరియు రుచి గమనించదగ్గ మెరుగుపడుతుంది.
4. ప్రత్యామ్నాయ రూట్ మరియు ఆకుల ఫలదీకరణం అవసరం.

మొక్కలకు నీరు పోసిన తర్వాత రూట్ ఫీడింగ్ జరుగుతుంది.

10. దోసకాయలు చేదుగా ఉంటే ఏమి చేయాలి?

ఆకుకూరలు ఇప్పటికీ చేదును కలిగి ఉంటే, అది కొంతవరకు తటస్థీకరించబడుతుంది.

1. పండ్లను చల్లటి నీటిలో 12 గంటలు నానబెట్టాలి. ఈ సందర్భంలో, గ్లైకోసైడ్ క్రమంగా గ్రీన్స్ నుండి కొట్టుకుపోతుంది.
2. పంటను తేలికగా ఉప్పులో 6 గంటలు నానబెట్టండి (ఉప్పు కాదు!) నీరు (2 tsp/10 l).
3. కుకుర్బిటాసిన్ చాలా వరకు కొమ్మ ఉన్న చివర నుండి పై తొక్కలో ఉంటుంది. ఇది ఎల్లప్పుడూ పచ్చగా ఉంటుంది, సాధారణంగా ముళ్ళు లేదా చారలు లేకుండా, నునుపుగా ఉంటుంది. పండు తినడానికి ముందు, ఈ ముగింపు కత్తిరించబడుతుంది.
4. తోకను కత్తిరించండి మరియు తాజా కట్ మీద రుద్దండి. తెల్లని నురుగు రూపాన్ని గ్లైకోసైడ్ నాశనం సూచిస్తుంది. కానీ కుకుర్బిటాసిన్ తోకలో మాత్రమే ఉన్నప్పుడు మాత్రమే ఈ పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు. ఆకుకూరలు మొత్తం పొడవుతో చేదుగా ఉంటే, దానిని తీసుకోవడం సహాయం చేయదు.
5. గ్లైకోసైడ్ పీల్‌లో మాత్రమే ఉంటుంది కాబట్టి ఆకుకూరలను తొక్కితే సరిపోతుంది. గుజ్జులో చేదు ఉండదు మరియు ప్రత్యక్ష వినియోగం మరియు సలాడ్లలో ఉపయోగించవచ్చు.
6. పండ్లను పిక్లింగ్ మరియు పిక్లింగ్ చేసినప్పుడు, కుకుర్బిటాసిన్ నాశనం అవుతుంది, కాబట్టి అవి ప్రాసెస్ చేయబడతాయి మరియు సన్నాహాలు చేదుగా ఉండవు.

కొన్ని ఆధునిక సంకరజాతులు చేదును కలిగి ఉండవు. కుకుర్బిటాసిన్ అటువంటి మొక్కలలో అస్సలు సంశ్లేషణ చేయబడదు.

ఈ బాధించే లోపం లేకుండా దోసకాయ సంకరజాతులు:

చేదు దోసకాయలు తినవచ్చు; చెప్పినట్లుగా, అవి ఆరోగ్యంగా కూడా ఉంటాయి. కానీ ఇప్పటికీ ఇది ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.

మీరు వీటిపై ఆసక్తి కలిగి ఉండవచ్చు:

1. దోసకాయల వ్యాధులు మరియు వాటి చికిత్స యొక్క పద్ధతులు
2. దోసకాయ తెగుళ్ళను ఎలా ఎదుర్కోవాలి గ్రీన్హౌస్ మరియు ఓపెన్ గ్రౌండ్ లో
3. సరిగ్గా ఒక దోసకాయ బుష్ ఏర్పాటు ఎలా
4. దోసకాయ ఆకులు పసుపు రంగులోకి మారడం ప్రారంభిస్తే ఏమి చేయాలి
5. దోసకాయలపై బూజు తెగులును ఎలా విజయవంతంగా ఎదుర్కోవాలి
6. గ్రీన్హౌస్లో బెల్ పెప్పర్లను పెంచడం