క్యారెట్‌లను ఎప్పుడు త్రవ్వాలి మరియు వాటిని నిల్వ చేయాలి

1. రూట్ పంటల కీపింగ్ నాణ్యతను ఎలా మెరుగుపరచాలి.
2. వికృతమైన క్యారెట్లు ఎందుకు పెరుగుతాయి?
3. క్యారెట్లను ఎప్పుడు తవ్వాలి.
4. క్యారెట్లు హార్వెస్టింగ్.
5. నిల్వ కోసం పంటను సిద్ధం చేస్తోంది.
6. తవ్విన క్యారెట్లను ఎలా సేవ్ చేయాలి

క్యారెట్లు రష్యన్ తోటలలో కనిపించే అత్యంత సాధారణ కూరగాయలు. పెరిగినప్పుడు, ఇది చాలా అనుకవగలది, కానీ రూట్ పంటలను పెంచడానికి మరియు సంరక్షించడానికి మీరు కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను తెలుసుకోవాలి.

క్యారెట్ నాణ్యత మరియు కీపింగ్ నాణ్యతను మెరుగుపరిచే వ్యవసాయ పద్ధతులు

క్యారెట్‌లకు ముద్దలు మరియు గులకరాళ్లు లేకుండా చాలా వదులుగా ఉండే నేల అవసరం. అందువల్ల, వారు 20-25 సెం.మీ వరకు లోతుగా త్రవ్వి, అన్ని గడ్డలను జాగ్రత్తగా విచ్ఛిన్నం చేస్తారు. దట్టమైన నేలలో, క్యారెట్లు చిన్నవిగా పెరుగుతాయి. ఇసుక తగినంత మిశ్రమంతో వదులుగా, సమృద్ధిగా ఉన్న నేలపై పంట బాగా పెరుగుతుంది. నేల తప్పనిసరిగా తటస్థంగా లేదా కొద్దిగా ఆమ్లంగా ఉండాలి (pH 5-6.5). ఆమ్లత్వం ఎక్కువగా ఉంటే, క్యారెట్లను నాటడానికి ఒక సంవత్సరం ముందు మట్టిని సున్నం చేయాలి, లేదా, తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, పతనం లో.

నాటడం మరియు పెరుగుతున్నప్పుడు, మీరు పెద్ద మొత్తంలో ఎరువులు వేయకూడదు; కూరగాయ చెక్కగా మారుతుంది మరియు దాని రుచిని కోల్పోతుంది. మీరు సగం కుళ్ళిన ఎరువును కూడా జోడించలేరు; ఇది క్యారెట్లను భూమిలోనే కుళ్ళిపోయేలా చేస్తుంది.

విత్తడానికి ముందు, విత్తనాలను నీటిలో అరగంట పాటు ఉంచడం లేదా 2-4 గంటలు నానబెట్టడం మంచిది. నానబెట్టినప్పుడు, అంకురోత్పత్తిని నిరోధించే ముఖ్యమైన నూనెలు విత్తనాల నుండి కొట్టుకుపోతాయి. రిసెప్షన్ మీరు స్నేహపూర్వక మరియు శీఘ్ర రెమ్మలను పొందడానికి అనుమతిస్తుంది. కనీసం 4 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద వీలైనంత త్వరగా క్యారెట్లను విత్తండి. శీతాకాలానికి ముందు రూట్ పంటలను విత్తడం సాధ్యమవుతుంది. ఉత్తర ప్రాంతాలు మరియు మధ్య మండలంలో, ఈ సమయంలో ఉష్ణోగ్రత 18-20 ° C మించకపోతే, పంటను ఆలస్యంగా విత్తడం ఆమోదయోగ్యమైనది (జూన్ మొదటి పది రోజులు).

విత్తిన తరువాత, వేడి వాతావరణంలో, మంచం డివైడర్‌తో నీరు త్రాగుటతో నీరు కారిపోతుంది, కానీ చాలా ఎక్కువ కాదు, లేకపోతే విత్తనాలు లోతుగా వెళ్తాయి. పంట ఎదుగుదల మొదటి కాలంలో తగినంత నీరు త్రాగుట అవసరం. అప్పుడు ఆమె తగినంత అవపాతం పొందుతుంది. మరియు వేసవి పొడిగా ఉంటే మాత్రమే, మొక్కలతో పడకలు వారానికి ఒకసారి నీరు కారిపోతాయి.

అంకురోత్పత్తి కాలంలో మరియు ఎదుగుదల మొదటి సగంలో, పైభాగాలు వరుస అంతరాన్ని కప్పి ఉంచే వరకు పడకలు కలుపు మొక్కలతో పెరగడానికి అనుమతించకూడదు.

పంటకు ముందు కలుపు మొక్కలు ఉద్భవించి మొలకెత్తడం కష్టతరం చేస్తుంది. మరియు నిరంతర ఆకుపచ్చ కార్పెట్‌లో పంటల వరుసలను చూడటం చాలా కష్టం.అందువల్ల, వరుసలు పీట్తో కప్పబడి ఉంటాయి, తద్వారా అవి స్పష్టంగా కనిపిస్తాయి మరియు మొలకలకి హాని కలిగించే భయం లేకుండా వరుసలు కలుపుతో ఉంటాయి. ఈ కాలంలో కలుపు తీయకుండా, రూట్ పంటలు చిన్నవిగా మారతాయి.

మొక్కలు 2 ఆకులను కలిగి ఉన్నప్పుడు, అవి సన్నబడుతాయి, వాటి మధ్య 10 సెంటీమీటర్ల దూరం వదిలివేయబడుతుంది, మీరు 5-7 సెం.మీ.ను వదిలివేయవచ్చు, ఆపై క్రమంగా వాటిని వేరుగా లాగండి, యువ, పెరుగుతున్న రూట్ పంటలను ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తారు.

క్యారెట్‌లు పొటాషియం ప్రేమికులు, కాబట్టి వాటికి ఒక్కో సీజన్‌లో ఒక పొటాషియం సప్లిమెంట్ ఇవ్వబడుతుంది. పొటాషియం ఎరువులో క్లోరిన్ ఉండకూడదు, ఎందుకంటే పంట దానిని తట్టుకోదు.

రూట్ వైకల్యాలు

బహుళ తోక నమూనాలు తరచుగా కనిపిస్తాయి. క్యారెట్లు క్రింది సందర్భాలలో శాఖలుగా రూట్ పంటను ఏర్పరుస్తాయి.

1. మార్పిడి చేసినప్పుడు. సంస్కృతి మార్పిడిని సహించదు. మార్పిడి చేయబడిన రూట్ పంటలు ఎల్లప్పుడూ శాఖలుగా ఉంటాయి. వాటి పెరుగుదల స్థానం రూట్ చివరిలో ఉంటుంది, మరియు మార్పిడి చేసినప్పుడు, రూట్ వంగి లేదా విరిగిపోతుంది, గ్రోత్ పాయింట్ గాయపడింది మరియు రూట్ ఇకపై పొడవు పెరగదు. నిద్రాణమైన మొగ్గలు దానిపై మేల్కొంటాయి, వీటిలో ప్రతి ఒక్కటి కొత్త మూలాన్ని ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
2. పెరుగుదల ప్రక్రియలో, రూట్ అది అధిగమించలేని ఒక గులకరాయి లేదా భూమి యొక్క ముద్దను ఎదుర్కొంటుంది. అప్పుడు కేంద్ర అక్షం పెరగడం ఆగిపోయి విడిపోతుంది. పంట కోసం నేల 30-40 సెంటీమీటర్ల లోతు వరకు వదులుగా ఉండాలి.
3. నత్రజని యొక్క అధిక మోతాదులు. ఎరువులు ఏ రూపంలోనూ వేయకూడదు మరియు నాటడం సమయంలో కూడా నత్రజని వేయకూడదు. క్యారెట్ కింద కంపోస్ట్ లేదా హ్యూమస్ జోడించబడవు. ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ గడ్డి ఎరువుతో నీరు పెట్టవద్దు. మట్టిలో ఎక్కువ నత్రజని ఉంటే, అప్పుడు కూరగాయలు కొమ్మలు మాత్రమే కాకుండా, పగుళ్లు మరియు నిల్వ సమయంలో త్వరగా కుళ్ళిపోతాయి. అదే కారణంగా, చిక్కుళ్ళు తర్వాత క్యారెట్లు నాటకూడదు.
4. నాటడం సమయంలో సున్నం కలపడం కూడా రూట్ కొమ్మలకు కారణమవుతుంది. నాటడం సమయంలో బూడిద కలపకూడదు.

శాఖలతో పాటు, ఇతర వైకల్యాలు సంభవిస్తాయి.వృద్ధి ప్రక్రియలో ప్రధాన మూలం మట్టి యొక్క దట్టమైన పొరల గుండా వెళితే, దానిపై సంకోచాలు ఏర్పడతాయి.

పెరిగిన చివరి 35-45 రోజులలో మట్టిలో అధిక తేమ ఉంటే, మూలాలు పగుళ్లు ఏర్పడతాయి. అందువల్ల, క్యారెట్లను పండించడానికి 1-1.5 నెలల ముందు, నీరు త్రాగుట నిలిపివేయబడుతుంది.

పడకల నుండి క్యారెట్లను ఎప్పుడు త్రవ్వాలి

క్యారెట్ హార్వెస్టింగ్ సమయం పంట యొక్క రకం మరియు విత్తే సమయం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.

1. ప్రారంభ రకాల క్యారెట్‌లను 80-90 రోజుల తర్వాత తవ్వవచ్చు (ఆమ్‌స్టర్‌డామ్స్కాయ, పారిస్కాయ కరోటెల్ రకాలు).
2. మిడ్-సీజన్ రకాలు 100-120 రోజుల్లో కోతకు సిద్ధంగా ఉంటాయి. వీటిలో నాంటెస్ మరియు శాంతనే రకాలు ఉన్నాయి.
3. లేట్ రకాలు 120-160 రోజుల తర్వాత త్రవ్వబడతాయి (రకాలు బెర్లికం, వలేరియా (ఫ్లాక్కి మరొక పేరు)).

మూల పంటల పండిన ప్రధాన సంకేతం వాటిపై తెల్లటి వెంట్రుకలు కనిపించడం - ఇవి పీల్చుకునే మూలాలు. ఈ సమయంలో పంటను త్రవ్వకపోతే, మూలాలు పెరుగుతాయి, వేరు పంట కూడా చెక్కగా మారి మొలకెత్తుతుంది.

ఏదైనా రకం కనీసం 80 రోజులు భూమిలో ఉండాలి, అప్పుడు కూరగాయలు కోతకు ఆమోదయోగ్యమైన పరిమాణంగా మారుతాయి మరియు కొన్ని చక్కెరలు అందులో పేరుకుపోతాయి.

లేట్ క్యారెట్లు, అవి వెంట్రుకలతో నిండి ఉండకపోతే, మంచు తర్వాత త్రవ్వవచ్చు, ఎందుకంటే పంట చల్లని వాతావరణానికి భయపడదు. భూమిలో, రూట్ పంటలు గడ్డకట్టకుండా -5 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రతను తట్టుకోగలవు. గడ్డకట్టిన తర్వాత, వాటిలోని చేదు పదార్థాలు నాశనమవుతాయి మరియు క్యారెట్ చక్కెరగా మారుతుంది.

క్యారెట్లపై తెల్ల వెంట్రుకలు లేకపోతే, మీరు వాటిని త్రవ్వలేరు. పంట ఇంకా పండలేదు, చక్కెరలు మరియు అమైనో ఆమ్లాలు మూలాలలో పేరుకుపోలేదు, జీవక్రియ ప్రక్రియలు చాలా తీవ్రంగా ఉంటాయి. క్యారెట్‌లను ముందుగానే త్రవ్వినప్పుడు, మూల పంటలు నిల్వ చేయబడవు, త్వరగా కుళ్ళిపోతాయి లేదా పొడిగా, మసకగా మరియు రుచిగా మారుతాయి. పంటను వెంటనే ప్రాసెస్ చేసినట్లయితే మాత్రమే ప్రారంభ కోత అనుమతించబడుతుంది.

క్యారెట్లు హార్వెస్టింగ్

పొడి, మేఘావృతమైన, చల్లని రోజున క్యారెట్లను తవ్వండి.మూల పంటలు పొడవుగా (15-20 సెం.మీ.) ఉన్నందున, వాటిని టాప్స్ ద్వారా నేల నుండి బయటకు తీయవలసిన అవసరం లేదు; అవి తరచుగా విరిగిపోతాయి. క్యారెట్లను త్రవ్వడానికి, నేల దాని పైభాగాల నుండి తేలికగా త్రవ్వబడుతుంది, తరువాత ఒక పారతో తవ్వి, క్యారెట్లను ఎత్తడం మరియు నేల నుండి వాటిని తొలగించడం. పొడవైన రూట్ కూరగాయలు పూర్తి స్థాయిలో తవ్వబడతాయి, లేకుంటే అవి విరిగిపోతాయి.

క్యారెట్‌లను పిచ్‌ఫోర్క్‌తో త్రవ్వవద్దు, ఎందుకంటే రూట్ కూరగాయలను కుట్టడం సులభం, అప్పుడు అవి నిల్వ చేయబడవు. రూట్ కట్స్ త్వరగా నయం, కానీ పంక్చర్లు ఎక్కువ కాలం నయం చేయవు. త్రవ్వినప్పుడు, ఒక ఇన్ఫెక్షన్ తరచుగా పంక్చర్లోకి వస్తుంది మరియు రూట్ పంట కుళ్ళిపోతుంది. నిల్వ సమయంలో, పంక్చర్ చుట్టూ ఉన్న కణజాలం చెక్కగా మరియు కఠినమైనదిగా మారుతుంది, కూరగాయలు గణనీయమైన మొత్తంలో చక్కెరలను కోల్పోతాయి మరియు రుచిగా మారుతాయి.

చిన్న-ఫలాలు కలిగిన రకాలు (ఉదాహరణకు, కరోటెల్) పైభాగాల ద్వారా బయటకు తీయబడతాయి; వాటి మూల పంటలు చిన్నవి, గుండ్రంగా ఉంటాయి మరియు కోత సమయంలో విరిగిపోవు. అయినప్పటికీ, చాలా దట్టమైన నేల విషయంలో, ఈ రకాలను కూడా తవ్వాలి.

తవ్విన క్యారెట్లు మంచం అంచున ఉంచబడతాయి మరియు కోత పూర్తయిన తర్వాత, వారు వెంటనే పంటను ప్రాసెస్ చేయడం ప్రారంభిస్తారు.

నిల్వ కోసం పంటను సిద్ధం చేస్తోంది

నిల్వ కోసం పంట తయారీ 1-2 రోజులలో జరుగుతుంది. ప్రక్రియ ఆలస్యం అయినప్పుడు, రూట్ కూరగాయలు పెద్ద మొత్తంలో తేమను కోల్పోతాయి, ఫ్లాబీగా మారుతాయి, చక్కెరలను నాశనం చేసే ప్రక్రియ సంభవిస్తుంది మరియు కూరగాయలు రుచిగా మారుతాయి. నిల్వ కోసం తయారీ వీటిని కలిగి ఉంటుంది:

• టాప్స్ యొక్క తొలగింపు;
• రూట్ కూరగాయలు కడగడం;
• టాప్ కత్తిరింపులు;
• పంట సార్టింగ్;
• ఎండబెట్టడం.

టాప్స్ తొలగిస్తోంది. క్యారెట్లను త్రవ్విన వెంటనే, అన్ని టాప్స్ తొలగించబడతాయి. ఆకులు నీటిని చాలా బలంగా ఆవిరైపోతాయి మరియు అవి సమయానికి కత్తిరించబడకపోతే, మూల పంటలు వాడిపోతాయి. బల్లలను వక్రీకరించవచ్చు లేదా కత్తితో కత్తిరించవచ్చు

కడగడం. బల్లలను తొలగించిన తరువాత, రూట్ కూరగాయలు కడుగుతారు. కొద్దిగా గులాబీ రంగులోకి మారే వరకు మీరు నీటి కంటైనర్‌లో పొటాషియం పర్మాంగనేట్‌ను జోడించవచ్చు.పరిష్కారం కూరగాయలను క్రిమిసంహారక చేస్తుంది మరియు అవి మెరుగ్గా నిల్వ చేయబడతాయి. మీరు పంటను కడగవలసిన అవసరం లేదు, ఇది కీపింగ్ నాణ్యతను ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు. కడగడం అనేది ఒక సౌందర్య లక్షణం: కడిగిన క్యారెట్లు భూమి ముద్దలతో మురికిగా ఉన్న వాటి కంటే తీయటానికి మరింత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటాయి.

పైభాగాన్ని కత్తిరించడం. వాషింగ్ ప్రక్రియలో, పెరుగుతున్న పాయింట్ ఉన్న ఆకుపచ్చ టాప్, క్యారెట్లు నుండి తొలగించబడుతుంది. అటువంటి కూరగాయల షెల్ఫ్ జీవితం పెరుగుతుంది, అవి తక్కువ తేమను ఆవిరి చేస్తాయి మరియు నిల్వ సమయంలో మొలకెత్తవు. వాషింగ్ సమయంలో పైభాగాన్ని కత్తిరించడం అవసరం; అది టాప్స్‌తో పాటు తొలగించబడితే, సంక్రమణ సంభవించవచ్చు.

క్రమబద్ధీకరణ. వాషింగ్ చేసినప్పుడు, క్యారెట్లు వెంటనే క్రమబద్ధీకరించబడతాయి. కోత సమయంలో పగుళ్లు, వ్యాధి లేదా దెబ్బతిన్న రూట్ పంటలు విస్మరించబడతాయి. ఇటువంటి నమూనాలు నిల్వ చేయబడవు ఎందుకంటే అవి మొత్తం పంటకు సంక్రమణకు మూలం.

అగ్లీ రూట్ కూరగాయలు విడిగా నిల్వ చేయబడతాయి. దాని ఆకర్షణీయం కాని ప్రదర్శన ఉన్నప్పటికీ, బహుళ తోక క్యారెట్లు సాధారణ నమూనాల కంటే అధ్వాన్నంగా లేవు.

మిగిలిన పంట మూలాల పరిమాణం ప్రకారం పెద్ద, మధ్యస్థ మరియు చిన్నదిగా క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది. చిన్న క్యారెట్లు సాధారణంగా వదులుగా మరియు వేగంగా వాడిపోతాయి, కాబట్టి అవి విడిగా నిల్వ చేయబడతాయి.

పంటను ఎండబెడుతున్నారు. కడిగిన రూట్ కూరగాయలను 3-4 గంటలు బయట లేదా 6-7 గంటలు పందిరి కింద ఎండబెట్టాలి. కూరగాయలు ఒక పొరలో వేయబడతాయి మరియు క్రమం తప్పకుండా తిరుగుతాయి. ఎండ రోజున, పంటను పందిరి కింద ఎండబెట్టాలి. అప్పుడు వారు చీకటి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచుతారు, ప్రాధాన్యంగా ఉష్ణోగ్రత 7-10 రోజులు 8-10 ° C కంటే ఎక్కువ కాదు. ఈ సమయంలో, క్యారెట్లు చర్మాన్ని ఏర్పరుస్తాయి, గాయాలు నయం అవుతాయి మరియు నిల్వ చేయడానికి అనుచితమైన అన్ని నమూనాలు గుర్తించబడతాయి. ఎండబెట్టడం తరువాత, కూరగాయలు తిరిగి తనిఖీ చేయబడతాయి మరియు నిల్వ చేయబడతాయి.

శీతాకాలంలో క్యారెట్లు నిల్వ చేయడానికి ప్రాథమిక నియమాలు

దుంపల కంటే క్యారెట్లు సంరక్షించడం చాలా కష్టం. ప్రారంభ రకాలు ఎటువంటి పరిస్థితుల్లోనూ నిల్వ చేయబడవు. వారు వేసవిలో క్యానింగ్, వినియోగం మరియు ప్రాసెసింగ్ కోసం అమ్మకానికి పెంచుతారు.మధ్య మరియు చివరి రకాలు సరైన పరిస్థితులలో వసంతకాలం వరకు నిల్వ చేయబడతాయి. కూరగాయల ఉపరితలం నుండి తేమ యొక్క బాష్పీభవనాన్ని తగ్గించడం ప్రధాన విషయం. పొట్టి రూట్ కూరగాయలు వేగంగా పాడు చేస్తాయి. కూరగాయల పొడవు మరియు వెడల్పు, అది మరింత స్థిరంగా ఉంటుంది.

క్యారెట్ యొక్క నిద్రాణమైన కాలం దుంపల కంటే తక్కువగా మరియు లోతుగా ఉంటుంది; అవి మరింత తీవ్రంగా ఊపిరి పీల్చుకుంటాయి మరియు ముందుగా మొలకెత్తుతాయి. షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి, ఈ రూట్ పంట యొక్క నిల్వ అవసరాలకు ఖచ్చితంగా కట్టుబడి ఉండటం అవసరం.

1. గాలి ఉష్ణోగ్రత + 1-3 ° C.
2. తేమ 85-95%.
3. తాజా గాలి యొక్క స్థిరమైన ప్రవాహం.
4. చీకటి. కాంతిలో, కూరగాయలలో ఉన్న చక్కెరలు త్వరగా నాశనం అవుతాయి.

నిల్వ సమయంలో ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమ ఎక్కువగా మారకూడదు.

ఈ పరిస్థితులు కలిసే శీతాకాలంలో మీరు క్యారెట్లను నిల్వ చేయవచ్చు. ప్రైవేట్ గృహాల నివాసితులకు ఇది చాలా సులభం; అక్కడ పంట కోసం ఎల్లప్పుడూ స్థలం ఉంటుంది. అపార్ట్మెంట్లలో, పంట బాల్కనీలో, రిఫ్రిజిరేటర్, చిన్నగది, నేలమాళిగలో లేదా నాన్-రెసిడెన్షియల్ భవనాలలో నిల్వ చేయబడుతుంది: షెడ్లు, గ్యారేజీలు.